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Il glicol dell'eritritolo è molto adatto a diabetici, perché non è facile da essere degradato dagli enzimi, in modo da non è compreso nei cambiamenti glycemic del glucosio e del metabolismo. Può anche essere usato come sostituto per alimento salutare ipocalorico, che è molto adatto a pazienti con l'obesità, l'ipertensione e l'eritritolo cardiovascolare, funzione della resistenza di decadimento di polialcol è molto ovvio, è il motivo principale della carie accadere dovuto corrosione di Streptococcus mutans dello smalto dentario orale, a causa di eritritolo, polialcol non può essere usato dall'agente patogeno e fatto così della caramella e dei denti di pulizia speciali per proteggere la salute orale dei bambini ha un ruolo molto positivo.