Dettagli:
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CAS NO.: | 551-68-8 | Altri nomi: | dolcificante |
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MF: | C4H10O4 | Einecs no.: | C4H10O4 |
FEMA no.: | C4H10O4 | Tipo: | Correttori di acidità, Antiossidanti, Basi per gomme da masticare, Emulsionanti, Preparati enzimatic |
Grado: | Grado alimentare. Grado farmaceutico | Porto: | Qingdao |
Evidenziare: | Dolcificanti naturali di D-Allulose per i diabetici,dolcificanti naturali per la farina d'avena,sostituti naturali dello zucchero per i diabetici |
Allulose è un epimer di fruttosio, un monosaccaride raro che esiste naturalmente in natura ma ha contenuto pochissimo. La dolcezza è 70% di saccarosio e le calorie sono 0,3% di saccarosio. Ha simili caratteristiche del volume e del gusto a saccarosio ed è il migliore sostituto per saccarosio in alimenti. È chiamato «saccarosio ipocalorico». Gli Stati Uniti hanno approvato come sostanza di GRAS (riconosciuto generalmente come cassaforte), permettendo che D-psicose sia usato come un additivo dietetico ed alcuni ingredienti alimentari. Gli Stati Uniti, il Giappone, la Corea del Sud, ecc. sono stati utilizzati nella cottura, in bevande, in caramella ed in altri alimenti.
Caratteristiche principali
1. La dolcezza è simile a quella di saccarosio
2. Il gusto in alimenti cotti e congelati è vicino a quello di saccarosio
3. Non identificato come zucchero
4. Le calorie sono 1/10 di saccarosio
5. Zucchero adatto a paziente
6. Regoli il microecology intestinale
Campo di applicazione
Bevande, caramelle, latteria, alimento bollente, alimento funzionale ed altri campi
Oggetti | Specificazione | Risultato di ispezione |
Aspetto | Polvere o granello cristallina bianca, gusto dolce | Gramule cristallino bianco, gusto dolce |
Identificazione | Liberamente sostanza solubile in acqua, leggermente sostanza solubile in etanolo, insolubile in etere | Liberamente sostanza solubile in acqua, leggermente sostanza solubile in etanolo, insolubile in etere |
Punto di fusione | 119℃-123℃ | 122.4℃-123℃ |
Analisi (base asciutta) | 99.5-100.5% | 99,7 |
Residuo su accensione | ≤0.1% | 0,02 |
PH | 5.0-7.0 | 5,7 |
Metalli pesanti, come Pb ≤5ppm | ||
Arsenico | ≤0.5ppm | <0> |
Nichel | ≤1ppm | <1> |
Cavo | ≤0.5ppm | <0> |
Solfato | ≤50ppm | <50> |
Cloruro | ≤50ppm | <50> |
Microrganismo | ||
Conteggio di piatto totale | ≤100cfu/g | <10> |
Bacillo coliforme | Negazione | Negazione |
Salmonella | Negazione | Negazione |
&Mold del lievito | ≤10cfu/g | <10> |
oggetto
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valore
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CAS No.
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551-68-8
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Altri nomi
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dolcificanti
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MF
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C4H10O4
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EINECS no.
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C4H10O4
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FEMA no.
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C4H10O4
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Luogo d'origine
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La Cina
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Shandong
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Tipo
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Dolcificanti
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Marca commerciale
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Hui Yang
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Grado
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Grado dell'alimento Grade.pharmaceutical
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Persona di contatto: admine
Telefono: +8613818067242